Ráð til að fá sérvín: Hvernig koma auga á hágæða glervörur

Vínglös eru stór hluti af menningu og leikhúsi víns - eitt af því fyrsta sem þú tekur eftir varðandi fínan veitingastað, sérstaklega vesturstíl, er glervörur á borðinu. Ef vinur hendir þér glasi af víni á leið í partý, gæði glersins sem hún afhendir muntu segja mikið um vínið inni.

Þó að það virðist eins og þetta leggi of mikið í kynningu, þá hefur gæði glersins í raun veruleg áhrif á hvernig þú upplifir vínið. Þess vegna er það vel þess virði að eyða tíma í að skilja lykilmerkin um gæði svo þú getur verið viss um að þú missir ekki af mikilli upplifun með því að nota glervörur sem eru ekki í samræmi við staðalinn.

Fyrsta atriðið sem þarf að íhuga er skýrleiki. Rétt eins og þegar við smökkum vín, getum við notað augun okkar sem fyrstu verkfæri okkar til að dæma gæði glers. Víngler úr kristal (sem inniheldur blý) eða kristallað gler (sem ekki er) mun hafa miklu meiri ljómi og skýrleika en það sem er gert úr goskalkgleri (sú tegund gler sem notuð er í glugga, flestar flöskur og krukkur). Ófullkomleikar eins og loftbólur eða áberandi blár eða grænn blær eru annað merki um að óæðri hráefni hafi verið notað.

Önnur leið til að greina hvort glerið er úr kristal eða gleri er að pikka á breiðasta hluta skálarinnar með neglunni - það ætti að láta fallega hringitóna hljóma eins og bjalla. Kristall er mun endingargottara en gler og því er ólíklegra að hann flísi eða springi með tímanum.

Annað atriðið sem þarf að huga að er þyngd. Þrátt fyrir að kristal og kristalt gler séu þéttara en gler þýðir aukinn styrkur þeirra að hægt er að blása þeim frábærlega fínt og svo kristalglös geta verið mun þynnri og léttari en gler. Þyngdardreifingin er líka mjög mikilvæg: grunnurinn ætti að vera þungur og breiður svo glerið velti ekki auðveldlega.

Hins vegar verður að vera jafnvægi á þyngd grunnsins og þyngd skálarinnar svo að glerið sé þægilegt að halda og hringsnúast. Skreyttar skera kristalvínsglös eru oft falleg að skoða en þau bæta mikið af þyngd og geta skyggt vínið í glasinu.

Þriðji lykilstaðurinn til að leita að gæðum vínglers er brúnin. Valsað brún, sem er greinilega áberandi þar sem hún er þykkari en skálin fyrir neðan hana, veitir minni hreinsaða upplifun en laserbrún brún.

Til að upplifa þessi áhrif skýrari skaltu ýkja það með því að drekka vín úr þykkri málpu með ávölri vör: vínið mun virðast þykkt og klaufalegt. Aftur á móti er laserbrún brún brothætt en rúlluð og því þarf að búa til glerið úr hágæða kristal til að tryggja að það flísi ekki auðveldlega.

Annar áhugi er hvort glerið er handblásið eða vélblásið. Handblástur er mjög þjálfaður iðn, sem æ smærri hópar þjálfaðir iðnaðarmanna stunda og er miklu tímafrekari en vélblástur, svo að handblásin glös eru dýrari.

Samt sem áður hafa gæði blásið til véla batnað svo mikið í áranna rás að þessa dagana nota flest fyrirtæki vélar í stöðluðu formi. Fyrir einstök form er handblástur þó stundum eini kosturinn þar sem það er aðeins þess virði að búa til nýja mót fyrir glerblástursvél ef vöruframleiðslan er mikil.

Ábending um innherja til að koma auga á vél sem er blásin saman en handblásið gler er að það getur verið mjög lúmskur inndráttur neðst á botni vélrænna gleraugna, en oft geta aðeins þjálfaðir glerblásarar greint það.

Bara til að vera á hreinu tengist það sem við höfum rætt aðeins um gæði og tengist ekki stíl eða lögun. Ég finn persónulega sterkt fyrir því að það er ekkert tilvalið glas fyrir hvert vín - að drekka Riesling úr Bordeaux glasi ef þér líkar að áhrifin muni ekki „eyðileggja“ vínið. Það er allt spurning um samhengi, umgjörð og þinn persónulega smekk.

Drykkir vínglös meistari í víni Sarah Heller vönduð glervörur úr víngerðum hvernig á að stöðva hágæða glervörur

Til að veita þér bestu mögulegu reynslu notar þessi vefsíða smákökur. Nánari upplýsingar er að finna í persónuverndarstefnu okkar.


Pósttími: maí-29-2020