Vínráð sérfræðinga: Hvernig á að koma auga á hágæða glervörur

Vínglös eru stór hluti af menningu og leikhúsi vínsins - eitt af því fyrsta sem þú tekur eftir við fínan veitingastað, sérstaklega vestrænan - er glerbúnaðurinn á borðinu.Ef vinkona réttir þér vínglas á leiðinni inn í veisluna munu gæði glassins sem hún gefur þér segja mikið um vínið inni.

Þó að það kann að virðast eins og þetta sé að leggja of mikið vægi á framsetningu, í raun og veru hafa gæði glassins veruleg áhrif á hvernig þú upplifir vínið.Þess vegna er vel þess virði að eyða tíma í að skilja helstu merki um gæði svo þú getir verið viss um að þú sért ekki að missa af frábærri upplifun með því að nota glervörur sem eru ekki í samræmi við staðla.

Fyrsta atriðið sem þarf að huga að er skýrleiki.Rétt eins og þegar við smökkum vín, getum við notað augun okkar sem okkar fyrstu tæki til að dæma gæði glassins.Vínglas úr kristal (sem inniheldur blý) eða kristallað gler (sem gerir það ekki) mun hafa miklu meiri ljóma og tærleika en það sem er gert úr goslimegleri (sú tegund glers sem notuð er í glugga, flestar flöskur og krukkur).Ófullkomleika eins og loftbólur eða áberandi blár eða grænn blær eru annað merki um að óæðra hráefni hafi verið notað.

Önnur leið til að greina hvort glerið er úr kristal eða gleri er að slá á breiðasta hluta skálarinnar með nöglinni – það ætti að gefa fallega hringingu eins og bjalla.Kristall er mun endingarbetra en gler og er því ólíklegra til að flísa eða sprunga með tímanum.

Annað atriðið sem þarf að huga að er þyngd.Þrátt fyrir að kristal og kristallað gler séu þéttari en gler þýðir aukinn styrkur þeirra að hægt er að blása þau ofurfínt og því geta kristalgler verið mun þynnri og léttari en gler.Dreifing þyngdar er líka mjög mikilvæg: botninn ætti að vera þungur og breiður svo að glerið velti ekki auðveldlega.

Þyngd botnsins og þyngd skálarinnar verður hins vegar að vera í jafnvægi þannig að glerið sé þægilegt að halda á og að þyrlast.Skreytt skorin kristalvínglös eru oft falleg á að líta en þau þyngjast mikið og geta skyggt á vínið í glasinu.

Þriðji lykilstaðurinn til að leita að gæðum vínglassins er brúnin.Valsfelgur, sem er greinilega áberandi þar sem hún er þykkari en skálin fyrir neðan, gefur fágaðri upplifun en laserskorin felga.

Til að upplifa þessi áhrif skýrari skaltu ýkja þau með því að drekka vín úr þykkri krús með ávölri vör: vínið virðist þykkt og klaufalegt.Hins vegar er laserskorin brún viðkvæmari en valsuð og því þarf glerið að vera úr hágæða kristal til að tryggja að það flísist ekki auðveldlega.

Annað áhugavert er hvort glerið er handblásið eða vélblásið.Handblástur er mjög hæft handverk sem æ fámennari hópur þjálfaðra handverksmanna stundar og er mun tímafrekara en vélblástur, þannig að handblásin glös eru dýrari.

Hins vegar hafa vélblástursgæði batnað svo mikið í gegnum árin að þessa dagana eru flest fyrirtæki að nota vélar fyrir staðlað form.Fyrir einstök form er hins vegar handblástur stundum eini kosturinn þar sem það borgar sig aðeins að búa til nýtt mót fyrir glerblástursvél ef vöruframboðið er mikið.

Innherjaráð um hvernig á að koma auga á vélblásið gler samanborið við handblásið gler er að það getur verið mjög lúmskur inndráttur á botni vélblásinna gleraugu, en oft geta aðeins þjálfaðir glerblásarar greint það.

Bara svo það sé á hreinu, það sem við höfum rætt tengist aðeins gæðum og tengist ekki stíl eða lögun.Mér finnst persónulega sterkt að það sé ekkert tilvalið glas fyrir hvert vín - að drekka Riesling úr Bordeaux glasi ef þér líkar við áhrifin mun ekki „eyðileggja“ vínið.Þetta er allt spurning um samhengi, umhverfi og persónulegan smekk.

Drykkir vín glös meistari víns Sarah Heller gæða glervörur vín ábendingar hvernig á að stöðva hágæða glervörur

Til að veita þér bestu mögulegu upplifun notar þessi vefsíða vafrakökur.Fyrir frekari upplýsingar, vinsamlegast skoðaðu persónuverndarstefnu okkar.


Birtingartími: 29. maí 2020